Далёкий от шотландских пейзажей и ирландских танцев, виски Heriose уходит корнями в сердце виноградников региона Cognac на юго-западе Франции, в Grande Champagne. Именно оттуда он черпает свою силу и оригинальность.

Однако, новое поколение решило не останавливаться на достигнутом.

Два двоюродных брата, Шарль и Реми Буано были убеждены, что производство виски на их родине во Франции может иметь большой успех. Они обратили внимание, что перегонные кубы для производства коньяка, могут использоваться только с начала осени до конца зимы, а значит остальное время можно их использовать для создания виски.